番石榴富含多种营养成分，包括蛋白质、维生素C、维生素A、钙、磷、铁等，能够满足人体多方面的营养需求，同时具有多种功效与作用，具体如下：
增进食欲：番石榴中含有多种有机酸，能够促进胃液分泌，提高胃部的消化功能，从而增进食欲。通肠润便：番石榴富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便，有效缓解便秘问题。涩肠止泻：番石榴具有收敛作用，能够涩肠止泻，对于腹泻、痢疾等症状有一定的缓解作用。排毒养颜：番石榴中的维生素C、膳食纤维等营养物质，能够加快身体新陈代谢，促进体内毒素排出，具有排毒养颜的功效。补血养身：番石榴富含铁元素和蛋白质，铁元素是制造血液必不可少的营养元素，适量食用番石榴可以补充铁元素，达到补血养身的目的。抗氧化：番石榴中的石榴多酚和花青素等抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞健康。降血糖：番石榴中含有铬元素，有助于改善葡萄糖耐量、降低血糖、增加胰岛素的敏感性。虽然番石榴本身不能直接降低血糖，但其中的膳食纤维可以延缓糖分吸收，有助于控制血糖波动。解酒护肝：番石榴中含有大量氨基酸成分，能够满足人体的营养需求，同时减少酒精对肝脏的损伤，起到解酒护肝的作用。虽然番石榴营养丰富，但过量食用可能会引起上火、便秘等问题，特别是阴虚火旺、经常便秘的人应慎食。对番石榴过敏的人应避免食用。