560小时的课程内容包括：
基础料理技能及技巧
基本刀工技能与练习，对原材料的认知，食品安全与储存，基本食材处理，蔬菜、鸡蛋、鱼、海鲜及肉类的加工方式，蒸、煮、煎、烤、炸及真空烹调等烹饪方法，基础酱汁、高汤制作，摆盘技巧。
9款法国地方菜肴
了解法国不同地区的特产、特色菜肴，掌握葡萄酒与美食的搭配法则。
餐厅服务
在费朗迪对公众开放的教学餐厅体验专业厨房的运营，为客人准备餐点、烹饪、装盘。
法式甜品
掌握法式甜品的基本技巧，学会做各种面团、蛋糕胚以及基本盘式甜点及蛋糕。
葡萄酒品鉴
了解法国葡萄酒产区、土壤，区域特点，葡萄酒品鉴以及与不同食材的巧妙搭配。
专业法语课程
无论你的法语水平是初级或中高级，都可以参加适合你的法语课程。学习内容包括基本语法及与烹饪有关的专业词汇。
名厨演示
学校会不定期邀请世界名厨莅临指导，现场演示他们的代表作品。
毕业旅行
课程结束后，学校还会安排为期3天的毕业旅行，带你充分体验法国的历史、文化与美食。
课程时间表
每周一到周五上课，周末休息。学生会分为上、下午两个班，隔周轮换。上午班上课时间为早八点至下午四点，下午班上课时间为早十一点至晚七点。具体课程时间不固定。每周约35-40小时的课程，其中包含25小时教学厨房中的实际操作演练。